No dia 17 de outubro, às 14h, a
culinarista, escritora e instrutora de Gastronomia do Serviço Nacional de
Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), Nilza Mendonça, recebe o Título de
Cidadã de Fortaleza na Câmara Municipal de Fortaleza. Nascida em Guaraciaba do
Norte, vive hoje na capital cearense, onde atua desde a década de 90 na área de
alimentos e bebidas com experiência em docência aplicada à Gastronomia,
realizando ainda consultorias e pesquisas com abrangência Norte e Nordeste.
O foco da sua pesquisa é o
resgate e a valorização de insumos nativos nordestinos, que resultou na
publicação do livro “Em busca dos sabores perdidos”, publicado pela Editora
Senac Ceará. Em setembro, Nilza Mendonça também foi indicada pelo Observatório
Cearense da Cultura Alimentar (OCCA) para o edital Tesouros Vivos da Cultura do
Estado do Ceará da Secretaria de Cultura do Governo do Estado do Ceará
(Secult), que visa à preservação da memória cultural e transmissão de seus
saberes e fazeres artísticos e culturais.
Em reconhecimento à sua atuação,
Nilza Mendonça foi eleita Personalidade Gastronômica na premiação Melhores do
Ano de Prazeres da Mesa, durante o evento Mesa ao Vivo Ceará, em 2013. O prêmio
a levou a palestrar no Mesa Tendências, durante o evento Semana Mesa SP, um dos
mais importantes congressos gastronômicos da América Latina. Desde então,
participa de diversos eventos em outros estados, representando e levando a
cultura e a gastronomia cearense para todo o país. Como instrutora do Senac/CE,
já participou de eventos como Festival Fartura Fortaleza; Festival Costume
Saudável; Pitadas, Saberes e Sabores.
* O Senac/CE é uma entidade
mantida pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo.
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