O projeto consiste em
concertações, documentário, livro e caderno de receitas
As Receitas de Baú – Um
resgate da história através da gastronomia local é o tema da concertação, que
ocorrerá no dia 6 de janeiro de 2019, de 8 às 12 horas, no auditório da Câmara
de Dirigentes Lojistas (CDL) Crato. O encontro faz parte da Expedição
Jornalística Ceará Gastronômico (especiais.opovo.com.br/expedicaogastronomica),
realizada pelo O POVO e Rádio O POVO/CBN. As inscrições são gratuitas por meio
do link bit.ly/ConcertacaoCrato. A excursão passa por municípios do Estado e
resultará em um mape amento da culinária tradicional cearense.
A partir dos resultados
apurados serão gerados um documentário, um livro sobre a narrativa da expedição
e entrevistas, um caderno de receitas e quatro concertações. A iniciativa tem
curadoria de representantes do Observatório Cearense da Cultura Alimentar
(OCCA) e do chef Fernando Barroso. Os ouvintes da Rádio O POVO/CBN podem
conferir flashes, diariamente, no decorrer da programação.
A Expedição Gastronômica é
composta por quatro concertações, que incluem debates, troca de receitas e
roadshows de produtores. A primeira ocorreu em Guaramiranga, no último dia 22
de dezembro. A próxima será no Crato e, em seguida, em Viçosa do Ceará (13 de
janeiro) e em Fortaleza (18 de janeiro).
Rotas – Expedição Jornalística
Ceará Gastronômico
Rota das Capitais: de 15 a 18
de dezembro de 2018
Municípios: Redenção, Aquiraz
e Fortaleza
Rota das Serras: de 19 a 22 de
dezembro de 2018
Municípios: Mulungu, Aratuba e
Guaramiranga
Rota dos Cordéis: de 3 a 6 de
janeiro de 2019
Municípios: Jaguaribe,
Juazeiro do Norte e Crato
Rota Iracema: de 9 a 13 de
janeiro 2019
Municípios: Ipú, Guaraciaba do
Norte, Ubajara e Viçosa do Ceará
Rota Icapuí e Capital: de 16 a
18 de janeiro de 2019
Municípios: Icapuí e Fortaleza
Concertações*
Guaramiranga: 22 de dezembro
2018
Crato: 6 de janeiro 2019
Onde: Auditório da CDL (Rua
Teopisto Abath, 481 – Pinto Madeira – Crato)
Horário: de 8 às 12 horas
Viçosa do Ceará: 13 de janeiro
2019
Local a definir
Fortaleza: 18 de janeiro de 2019
Local a definir
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