Delícias típicas do São João
chegam para encher os olhos nas vitrines da Tortelê nesse mês de junho.
Inspiradas em receitas da família e um toque de criatividade, as atrações vão
da pamonha ao brigadeiro de paçoca, passando pelos bolos, como o de batata doce
e o de macaxeira. Com as duas lojas decoradas (Aldeota e Sul) para receber os
clientes em clima festivo e com novidades no cardápio, o período junino deve
aumentar as vendas em 20%, em relação ao ano passado, de acordo com o sócio
Diogo Padilha.
Durante todo o mês, os clientes
da Tortelê podem degustar as pamonhas doces e salgadas, que também são servidas
com queijo, se preferir. As iguarias que não podem faltar em um autêntico São
João nordestino também fazem parte do cardápio sazonal: a canjica e o mugunzá.
Mantendo a tradição, tem bolo de
batata doce, macaxeira e Luís Felipe, além de um delicioso bolo de pamonha,
receita exclusivamente desenvolvida pela doceira Carolina Padilha junto com sua
família, em Goiás. De
milho, tem também brigadeiro, que ganha outra versão inovadora: o de paçoca,
fazendo referência ao doce feito à base de amendoim, que é bastante consumido
nas festas juninas.
“A nossa ideia é dar aos nossos
doces, já queridos pelos clientes, aquele gostinho de São João, despertando
lembranças de infância e memórias festivas que marcam as histórias de cada um e
das famílias nesse período. Por isso, os produtos típicos são tão especiais
para nós, porque é a gastronomia em diálogo com a nossa cultura e as nossas
tradições”, destaca a doceira.
Sobre a doceira Carolina Batista
– Desde criança, a Carol, como se tornou conhecida, gostava de fazer bolos, a
partir de receitas que aprendeu com as mulheres da família e as vizinhas em
Goiás, onde nasceu. Aos 17 anos, começou a vender tortas aos vizinhos, dando
início à carreira de sucesso no ramo. Em paralelo, cursou Psicologia, mas há
sete anos resolveu investir no talento, em sociedade com o irmão, Diogo
Padilha.
O pontapé inicial foi alugar um
imóvel para produzir as tortas em maior escala. Foi assim que nasceu a marca
Tortelê e, com a excelente aceitação do produto no mercado, no primeiro ano já
abriram a loja na Aldeota, juntamente com o sócio investidor, o primo Ivan
Assunção.
Tendo em vista a diversificação
dos produtos, investiram em uma consultoria especializada no desenvolvimento da
linha de salgados, que também ganhou aprimoramentos com as dicas da mãe e das
tias, perpetuando e valorizando assim os “sabores de família” tão
característicos da Tortelê. Após três anos surgiu a loja Sul (no bairro Água
Fria) para atender com maior conforto e praticidade aos clientes daquela região
da cidade.
SERVIÇO SÃO JOÃO DA TORTELÊ – ATÉ
30/06
Tortelê Doceria
Loja Aldeota
Endereço: Rua Vicente Leite, 1422
- Aldeota
Funcionamento: De segunda-feira a
sábado, das 10h às 19h
Telefone/Encomendas: (85)
3082.1122 / 3224.6185
Cartões de crédito: Visa,
Mastercard, Elo, Diners, Amex.
Loja Sul
Endereço:Rua República da
Armênia, 1170 – Água Fria
Funcionamento: De domingo a
quinta-feira, das 12h30 às 20h. Às sextas e sábados de 11h às 21h.
Telefone: (85) 3025.5222
Encomendas: (85) 3082.1122
Cartões de crédito: Visa,
Mastercard, Elo, Diners.
Instagram: @torteledoceria
Facebook: torteledoceria
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